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今回のお菓子は「ポップドーナツ」です。
ころころと可愛いひとくちドーナツ。
あのドーナツを再現してみました。
ベースとなるのは人気のオールドファッション生地。
シャリシャリのシュガーコーティングも手作りです。
コーティングの詳細はレシピ版の概要欄にございます。
是非色々な味で楽しんでみてください。
ASMR版こちら↓
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≪材料 直径２センチのドーナツ 約28個分≫
無塩バター 30g
グラニュー糖 50g
卵（M) 1個
牛乳 30g
バニラエッセンス 少々
薄力粉 160g
強力粉 40ｇ
ベーキングパウダー 3g
ココア 3g
※ココア生地を作る場合
【ドーナツ生地を作る】
①バターをレンジで600w約20秒加熱して溶かす。
②グラニュー糖を加えて混ぜる。
③②に溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。
④牛乳、バニラエッセンスも加えて混ぜる。
⑤④に薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れて
さっくりと混ぜ合わせる。
★練らないように注意。
⑥ひとまとめにして冷蔵庫に入れて30分休ませる。
⑦カードなどで一口大になるようにカットし、円形になるように丸める。
⑧サラダ油を160～170度に加熱し、ドーナツ生地を揚げる。
⑨あら熱をとる。
【コーティングチョコレートの作り方】
チョコレート 60g
サラダ油 5g
①お好みのチョコレートをレンジなどで溶かし、
サラダ油を加えてよく混ぜ合わせる。
★多くチョココーティングする場合は2倍量で作ってください。
今回はビターチョコレートとストロベリーチョコレートで作っています。
②ドーナツにつけて完成。
【簡単グレーズ（糖衣かけ用）の作り方】
粉糖 60g
水 10g
①粉糖と水を合わせて耐熱容器に入れ、レンジで600w
で約40秒加熱する。
溶けて混ぜ合わせたら完成。
②ドーナツにくぐらせて、この後にココナツなどをつけると張り付く。
★再結晶化してしまって固まってしまったらごく少量の水を入れると再度使えるようになります。
【ゴールデンシュガーの作り方】
粉糖 25g
卵黄 5g
①粉糖と卵黄をよく混ぜてクッキングシートの上などに広げ、
そのまま乾燥させる。
②しゃりっとしてきたらフォークなどで細かくつぶす。
③さらに乾燥させる。
④あればフードプロセッサーに軽くかけると粒が均一になる。
⑤時間がかかるのでドーナツを作る前に作っておくことをお勧めします。
⑥グレーズの後に全体にまぶす。
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